[다정수산] 천수만 지주식 강굴 (생굴)

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[다정수산] 천수만 지주식 강굴 (생굴)

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상품명	[다정수산] 천수만 지주식 강굴 (생굴)
판매가	25,000원
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판매자 정보

[다정수산] 천수만 지주식 강굴 (생굴)

CHECK POINT

* 다정수산의 천수만 지주식 강굴 1kg입니다.

* 충남 서해안의 청정 갯벌 천수만에서 키운 지주식 생굴입니다.

* 전날 18:00까지의 주문에 한해서 다음날 출고됩니다. 목요일 18:00 이후로 주문하시면 화요일에 출고되니 주문전에 꼭 확인 부탁드립니다.

* 주문량이 많으면 배송이 지연될 수 있습니다. 바로 채취해서 보내드리기 때문에 다음날 출고를 원칙으로 하나, 배송이 지연될 수 있는 점을 알려드립니다.

* 택배비는 무료이며, 다정수산의 다른 상품들과 합배송이 불가능한 점 양해 부탁드립니다.

* 한박스에 최대 4개까지 합포장 가능하기 때문에 1회 최대 구매 갯수는 4개로 제한되어 있습니다. 그 이상을 주문하실 분들은 한 번 더 주문하셔야 하는점 양해 부탁드립니다.

* 받는 즉시, 냉장보관 해주셔야 하며 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 바로 드시지 않는 경우 냉동보관해주셔야 합니다. 냉동보관을 하실 때에는 세척하지 말고 냉동하신 다음, 드시기 전에 해동하여 세척하시면 더 신선하게 드실 수 있습니다.

* 생물의 특성상 크기가 일정하지 않지만 좋은 품질로 선별하여 보내드립니다.

OM'S PICK

간월도는 바닷물과 민물이 만나고 조류가 강한 곳이라서 굴과 어리굴젓으로 유명하지요. 그 천수만 간월도에서 굴이 잘 자라는 곳을 골라 맛 좋게 자라나도록 환경을 만들어 주어 키운 지주식 굴입니다. 근처 바다의 영양분이 풍부하기 때문에 굴의 알이 탱글하고 깊은 맛을 가지게 자라납니다. 차가운 바람이 불 때면 2달여간 담백한 맛과 식감이 절정에 이르는데, 지금 딱 맛있는 천수만의 지주식 굴을 꼭 맛보시기 바랍니다.

흔히 보는 통영굴은 수하식으로 알이 큰편으로 지주식 강굴은 수하식에 비해서는 크기는 작은편이고 투석식 보다는 큰 편입니다. 각각의 방법이 다 장단점이 있지만, 지주식 굴은 나무에 굴 유생이 붙게하여 키우는 방식으로 서해안의 조수간만차를 이용하여 바닷물에 잠겼다가 나왔다가를 반복해서 굴을 키우는 방식입니다. 수하식 굴은 물속에서 지냈기 때문에 크키가 크지만 약간 무른 질감인 반면, 지주식 굴은 크기는 작지만 굴향이 진하게 납니다. 어리굴젓 용으로 가장 최고로 치는 것도 지주식 굴입니다. 드셔보신 분들은 지주식 굴은 다른 굴보다 단맛이 강하다고 하시는데, 실제 먹어보면 끝맛에 강한 단맛을 느끼실 수 있습니다.

BRAND STORY

KBS 인간극장에 출연해서 멸치잡이배의 선장으로서의 삶을 보여주시기도 했던 홍명완 대표님의 다정수산 멸치들은 국내의 유명 셰프들이 앞다투어 사용하고 있을 뿐 아니라 2019 서울 고메에서 한국의 대표 식재료로 선택되어 해외 유명 셰프들에 의해 사용되기도 했습니다. 3척의 배를 이끌며 직접 어획을 하며 바다담아 이름처럼 바다 그대로를 담는 신념으로 수산물을 선별, 건조, 가공하여 최상의 수산물을 전하고 있습니다.

OM'S TIP

- 굴 파스타

파스타의 마지막 단계에 넣어서 살짝 볶아주면 정말 맛있는 굴 파스타가 됩니다. 저희는 풍기 페스토를 사용해서 만든 파스타에 굴을 넣었더니 버섯과 굴이 정말 잘 어울렸어요.

- 굴 마리네이드

올리브 오일에 마리네이드하면 간단하게 만들 수 있는 와인 안주가 됩니다. 엘오미노의 개복숭아 절임과 함께 넣고, 매콤한 크러쉬드 레드페퍼를 살짝 부려서 마무리해줬어요.

OM'S RECIPE

- 굴무침

- 대만식 굴전

- 굴밥

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연락처	070-4245-9983	주소	[03707] 서울특별시 서대문구 연희맛로 1 (연희동) 퍼스트 애비뉴 6층