[버크셔세상] 버크셔 고추장 불고기

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[버크셔세상] 버크셔 고추장 불고기

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상품명 [버크셔세상] 버크셔 고추장 불고기
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[버크셔세상] 버크셔 고추장 불고기
CHECK POINT
* 버크셔 고추장 불고기 1팩 500g입니다.
* 국내 유일의 순종 흑돼지 버크셔K 뒷다리살로 만들어집니다.
* 진공포장된 팩에 넣어 아이스팩과 함께 아이스박스에 넣어 우체국 택배를 통해 배송됩니다. 아이스팩으로 인해 냉장고 온도와 같은 온도로 아이스박스에 넣어 배송되니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
* 배송비는 3000원이며, 다른 부위와 함께 구매해서 버크셔 K의 총 구매가격이 5만원 이상이면 배송비는 무료입니다.
* 수령 후 냉동 보관을 권해드립니다.

OM'S PICK

미식가들 사이에서 꾸준히 이름이 오르내리며 많은 이들에게 최고의 돼지고기라고 평가받고 있는 국내 유일의 순종 흑돼지 버크셔 K입니다. 가장 큰 특징을 꼽으라면 탄력이 있으면서 부드럽다는 것으로, 씹는 맛이 있는 듯 느끼는 순간 부드러움이 함께 옵니다. 또한 고소함이 남다르죠.

많은 사랑을 받은 생 돼지고기에 이어 버크셔 k를 고추장 양념한 불고기입니다. 담백하고 쫄깃한 버크셔K 뒷다리살을 사용했고, 국내산 고춧가루와 마늘, 생강을 이용해서 양념했습니다. 양념이 다 되어있어 팬에 바로 구워서 먹으면 돼서 매우 간편합니다. 바로 드시지 않으면 냉동 보관을 권해드립니다.


BRAND STORY
버크셔 K는 SBS 스페셜을 통해 많은 내용이 소개되었는데, 국내 유일의 순종 흑돼지입니다. 순종은 코와 네 다리 그리고 꼬리가 하얗기 때문에 육백 흑돈이라 부릅니다. 국내에서는 남원 지리산 박화춘 박사가 약 10여 년의 연구 개발을 통해 국내에서는 처음으로 박화춘 박사의 버크셔 K라는 이름으로 상표등록을 했고 한국종축개량 협회로부터 한국형 순종 흑돈이라는 품종을 공식 인증받았습니다. FAO(국제연합 식량농업기구)에는 다산 버크셔라는 이름으로 그 품종이 공식 등재되어 있습니다.
버크셔 K는 일반 돼지고기에 비해
1. 근섬유가 얇고 많기 때문에 수분을 잡는 능력이 좋아 요리 후에 표면이 딱딱해지는 것이 덜하고,
2. 불포화 지방산 함량이 오리고기보다 높아 지방 맛이 깔끔해서, 수육을 하면 국물에 닭고기 국물이 나기도 하는데 이는 불포화 지방산 중 올레인산 함량이 높아 닭이 나기도 하는 것입니다.
3. 버크셔의 비계 특징은 수분 함량이 백색 돼지에 비해 10% 정도 적어서 삶은 것을 씹어도 물컹하지 않고 쫄깃하고 구우면 고기보다 비계 맛이 더 좋을 정도입니다.


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- [55713] 전라북도 남원시 아영면 인월장터로 248 (남원흑돈클러스터) 버크셔세상

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위탁판매자 정보

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상호 버크셔세상 대표자 대표 김영태
연락처 주소 [55713] 전라북도 남원시 아영면 인월장터로 248 (남원흑돈클러스터)

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